MELOCOTONES RELLENOS

INGREDIENTES: 

• 1 bote grande de melocotones en almíbar
• 1 lata de atún
• Unas nueces para decorar
• 2 huevos cocidos
•  Mayonesa 

PREPARACIÓN:

1. Se sacan los melocotones de la lata y se escurren bien, se secan con papel de cocina, se reservan.
2. En un bol mezclamos bien todos los ingredientes, los huevos cocidos picados y  añadimos la mayonesa al gusto.
3. Rellenas los melocotones con la mezcla que tenemos y los pones en la fuente.
4. Picamos las nueces y se las pones por encima de la mezcla para adornar.

             

BATIDO DE MELÓN

 INGREDIENTES:

• 1 melón de 1 kilo y medio
• 1/2 litro de nata lí­quida
• 150 g de miel de caña
• 150 g chocolate blanco
• 24 hojas de menta

PREPARACIÓN:

1. Primero pelamos muy bien el melón, le retiramos las semillas y lo cortamos en trozos medianos.
2. Lo colocamos en un bol para batir y agregamos la nata líquida, la miel y 8 hojas de menta y lo trituramos con la batidora hasta que quede bien fino durante 10 minutos al menos, aireando bien la mezcla.
3. Aparte, fundimos el chocolate blanco en un cazo al fuego, sin que llegue a hervir y con cuidado que no se pegue y lo mezclamos la crema batida de melón.
4. Reservamos en un recipiente y dejamos enfriar unos 30 minutos.
5. Finalmente a la hora de servir, le damos un último repaso con la batidora durante 8 minutos al menos para que vuelva a tomar la textura.
6. Servimos en vasos individuales y los decoramos con dos hojas de menta cada uno.

ROLLO DE CARNE

  INGREDIENTES (para el rollo):

• 1kg de carne picada
• 2 cucharadas soperas de cebolla picada
• 2 cucharadas soperas de cilantro picado
• 1 huevo

  Para el relleno:

• 1 Pizca de Sal
•  1 Pizca de pimienta
•  2 lonchas de Jamón
• 1 Salchicha
• 1  huevo cocido
•  Jamón cocido
• ½ taza de verduras cocidas
• 1 pizca de sal con ajo
• 1 unidad de papel de aluminio

  PREPARACIÓN:

1. Para empezar a realizar nuestra receta de rollo de carne, mezcla la cebolla picada y el cilantro con la carne picada. Añade sal con ajo al gusto. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Cuando esté bien mezclado, extiende la carne picada sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar el rollo.
3. Ahora vamos con el relleno. Para ello, coloca en el centro del rectángulo de carne picada las rebanadas de jamón y la verdura cocida. Corta el huevo cocido en rodajas.
4. En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchichas, otra de huevo cocido y otra de jamón cocido. Hecho esto, enrolla la carne y envuelve el rollo con el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacon por la parte superior del rollo antes de envolverlo.
5. Una vez montado y envuelto, hornea el rollo de carne durante 45 minutos, aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas y ¡listo! Puedes servirlo acompañado de una, ensalada de piña y marisco, puré de patatas o puré de garbanzos.

ALMEJAS A LA MARINERA.

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

• 2 cebollas
• Unas hojas de laurel
• Harina
• Una bolsa de almejas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las almejas en una pota con agua la noche antes de cocinarlas, para que se limpien.
2. Picamos las dos cebollas en trozos muy pequeños.
3. Ponemos una sartén al fuego con algo de aceite y dejamos que se caliente.
4. Una vez que se calentó el aceite echamos la cebolla picada y dejamos que se dore.
5. Cuando ya esta dorada le echamos unas hojas de laurel (pueden ser enteras, aunque también las podéis trocear) y un poco de harina.
6. Vertemos en la pota las almejas.
7. Por último le añadimos a las almejas un vaso de vino blanco y un vaso de agua.
8. Las dejamos unos 20 o 30 minutos.

LASAÑA DE CARNE

  

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES:

-300 ml de bechamel
-12 láminas de pasta para lasaña
-1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
-1 cebolla picada
-2 dientes de ajo picada
-1 lata de 400 gramos de tomate triturado
-100 gramos de tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas)
-5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
-50 gramos de queso rallado
-Un trozo de mantequilla para untar en la fuente
-2 litros de agua
-Sal
-Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1.  Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas que empiezan a tostarse demasiado añade un chorrito de agua y mezcla bien.

2.  Cuando esté todo bien pochado añade la carne picada. Ahora tenemos que dar golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que está en el fondo.

3. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añade el tomate triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequeña de sal y media cucharada de pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que se concentre el tomate.

4. Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y pimienta.

Luego aparta la sartén del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal.

5. Cuando hierva añade las láminas de lasaña y deja a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 8 minutos).

6. Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las láminas de lasaña sobre una servilleta de tela (fíjate en el vídeo).

7. Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña.

8. Después colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne.

9. Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por último, tapa la lasaña con una capa más de pasta y vuelca encima la bechamel.

10. Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180º Centígrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso.  

  



TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS.

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

INGREDIENTES:

• Galletas rectangulares o cuadradas (aproximadamente dos paquetes)
• 500ml de leche( 2 vasos)
• 1 tableta de chocolate para fundir
• 1 sobre de flanin
• Un chorrito de ron
• Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

1. En un vaso vertemos algo de leche y la mezclamos con el sobre flanin.
2. A continuación ponemos a calentar leche y cuando hierva la mezclamos con la leche que contiene flanin, hasta que nos quede una masa homogénea.
3. En un recipiente echamos algo de leche, unas cucharadas de cacao en polvo y un poco de ron y los mezclamos todo. Ahí es donde mojaremos las galletas de la base.
4. Vamos colocando las galletas en el molde y las mojamos en la mezcla de leche, cacao y ron y cuando completamos una capa extendemos el flanin por encima de las galletas, y así las veces que veas tu necesarias para cubrir el molde.
5. Calentamos leche y poco a poco vamos echando los trozos de la tableta de chocolate hasta crear una masa espesa.
6. La extendemos por la última capa, ya que esta no lleva flanin.
7. Al terminar se guarda en la nevera hasta que se coma ( como mínimo 30min).

                              

BROWNIES DE CHOCOLATE CON NUECES.

BROWNIES DE CHOCOLATE CON NUECES

     INGREDIENTES:

• 125 g de chocolate
• 125 g de mantequilla
• 130 g de azúcar
• 2 huevos
• 50g de harina
• 1 cuchara de canela en polvo
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• 75g de nueces molidas

    REPARACIÓN:

1. Para comenzar, fundiremos el chocolate junto con la mantequilla, hasta que veamos que se forma una masa. 
2. Después, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que se banqueen, añadiendo el chocolate fundido con la mantequilla.
3. A esta masa, le añadiremos la harina, las nueces trituradas, la canela molida y la vainilla; mezclandolo todo muy bien hasta que nos quede una masa homogénea. 
4. Ponemos a calentar el horno y forramos un molde con papel de horno o si no le untamos mantequilla a los moldes.
5. Vertemos la masa y horneamos a 160º durante 25 o 30 minutos.